Nina Métayer
Patissière Mondiale 2023
Meilleure patissière du monde 2024
Nina Métayer incarne une nouvelle génération de conférencière, à la fois cheffe d’entreprise, artisan et entrepreneure du goût. Rien ne la prédestinait à devenir pâtissière, si ce n’est une curiosité insatiable et un appétit pour les défis. Formée à La Rochelle, passée par l’Australie, l’école Ferrandi puis les plus grands palaces parisiens, elle signe très vite ses premiers desserts signature et s’impose dans un univers encore très masculin.
Élue deux fois Cheffe Pâtissière de l’année avant ses 30 ans, elle trace un parcours singulier entre excellence artisanale et innovation entrepreneuriale. Créatrice de la Delicatesserie, première pâtisserie 100 % digitalisée (qui a depuis vu naître des boutiques physiques), elle défend une vision responsable, engagée et inspirante de la gourmandise. Ses créations sont aujourd’hui dégustées à Paris, Shanghai ou La Rochelle.
Conférencière passionnée, Nina Métayer partage avec sincérité ce qui l’anime : la transmission, l’audace, le respect du vivant et le travail collectif. Son titre de Pâtissière Mondiale 2023 (UIBC), comme celui de Meilleure Pâtissière du Monde 2024 (The World’s 50 Best), consacrent une vision du métier où émotion, excellence et exigence se conjuguent à chaque instant.
Ses conférences sont des expériences sensibles et éclairantes, où elle dévoile les coulisses d’un métier-passion, les secrets d’un leadership au féminin et la puissance d’un artisanat tourné vers l’avenir. À écouter comme on déguste un dessert : avec attention, gourmandise et un profond respect pour le geste juste.
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Nina Métayer est cheffe pâtissière, entrepreneure et conférencière internationale. Formée à l’École Ferrandi, elle débute dans les palaces parisiens avant de signer les desserts de Jean-François Piège et de piloter la création sucrée chez Café Pouchkine. Doublement élue Cheffe Pâtissière de l’année (2016 et 2017), elle fonde Delicatisserie, première pâtisserie 100 % digitale, et développe un groupe mêlant création, R&D et conseil. En 2023, elle devient la première femme sacrée Pâtissière Mondiale par l’UIBC, puis Meilleure Pâtissière du Monde 2024 par The World’s 50 Best. Artisan engagée, elle incarne l’excellence française entre tradition, innovation et transmission.
THÉMATIQUES
Avec passion, exigence et générosité, Nina Métayer aborde en conférence des sujets qui touchent à l’artisanat, à l’innovation et au leadership au féminin. À travers son parcours inspirant, cette conférencière incarne un modèle de réussite moderne, engagé et profondément humain.
Voici 5 thématiques qu’elle explore en entreprise :
Leadership au féminin
Comment affirmer sa voix, prendre sa place et diriger avec exigence et bienveillance dans des milieux encore masculins.L’artisanat à l’ère du digital
De la tradition boulangère à la pâtisserie 100 % en ligne, un retour d’expérience sur l’alliance réussie entre savoir-faire et technologie.Entrepreneuriat et innovation en gastronomie
Créer un modèle économique agile, engagé et désirable autour de produits gourmands, durables et responsables.Émotion, excellence et transmission
Pourquoi la gourmandise est un vecteur d’émotion, de mémoire et de lien, et comment la sublimer en entreprise.Développement durable et responsabilité dans la création
Réconcilier excellence artisanale et respect de la planète à chaque étape du processus créatif et entrepreneurial.
Les conférences de Nina Métayer éveillent les sens autant que les consciences. Une voix rare et puissante, qui inspire à innover avec cœur.
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